tarte fondante brie et ravioles

Cheese addict

Je suis une vraie barge de fromage… Et dans mes moments de compulsion, plutôt que de me lâcher sur 5 tartines de brie+beurre (je sais… mais ce sont ceux qui n’ont jamais goûté qui crient au sacrilège), j’ai mêlé l’onctuosité du fromage fondant avec celle des ravioles dans une tarte salée vraiment surprenante. Avec une légère couche de confiture de framboise en fond de tarte, l’effet sucré salé est juste ce qu’il faut et le coulant… incomparable ! De quoi combler les compulsions fromagères des gourmets.

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée prête à cuire
  • 2 plaques de ravioles fraîches(type ravioles de Roman)
  • 1/4 de brie
  • 20cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de confiture de framboise
  • épices : une pincée de cardamone, de canelle, de coriandre et de poivre moulu)

Mettez votre four à chauffer sur 200°.

Commencez par oter la peau du brie et découpez-le en morceau.

Séparez chacune des ravioles délicatement puis faites-les cuire 3 minutes dans l’aeu bouillante.

Sur un fond de papier sulfurisé, étalez la pâte dans un plat à tarte.

Posez une belle cuillère à soupe de confiture au centre de la pâte puis étalez-là bien de manière à ce qu’il y en ait partout.

Parsemez ensuite des ravioles puis de morceaux de brie.

Dans un bol, mélangez les épices et la crème liquide puis arrosez bien la tarte avec la préparation.

Mettez à cuire une vingtaine de minutes en surveillant pour que le fromage ne brûle pas.

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