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Anne de La Forest/Anneiscooking

Bienvenue dans ma cuisine d’amis

Journaliste et auteur en quête de sens,  j’ai mis les mains dans la farine et en suis tombée amoureuse.

Instinctive et passionnée,  J’ai décidé de faire mon cooking-out il y a quelques années.
Au printemps 2013, je fais la formation professionnelle Alain Ducasse pour m’armer en cuisine, et deviens au même moment fritologue avec le succès de mon « livre des frites » traduit en 4 langues. Les pommes de terre sont mon dada et les frites n’ont plus aucun secrets pour moi. J’interviens régulièrement dans les médias sur ce sujet (ainsi que beaucoup d’autres. Voir ici). N’oubliant pas les sauces et condiments en cuisine, j’y ai l’année dernière consacré un livre, « La petite touche qui change tout », qui propose de donner du peps aux ingrédients les plus simples. Enfin, j’ai réalisé 70 recettes au fromage et  à la charcuterie dans mon dernier ouvrage « cocorico », véritable ode à nos produits français que j’ai co-écrit avec Anne Kalicky.

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Montmartroise d’adoption, j’ai décidé d’ouvrir les portes de ma maison (et de ma jolie terrasse) pour partager, avec ceux qui le souhaitent, ma cuisine que j’aime appeler ma « cuisine d’amis ». Les plats y sont chaleureux, généreux, gourmands et très parisiens. J’ai un affect très fort pour notre gastronomie de bistro que je prends plaisir à réinventer avec envie et passion. Ateliers et cours de cuisine s’y déroulent aussi régulièrement dans un réelle bonne humeur. Ponctuellement, je ma cuisine se déplace, ailleurs, autrement…
Petit déjeuner, déjeuner, goûter ou diner à domicile, et, très exceptionnellement, buffet dinatoire parisien, je crée et déplace ma cuisine sur demande (voir ici). Je créé aussi des recettes pour les marques selon leurs besoins et le positionnement de leurs produits. Le relation au produit me passionne, c’est aussi pour cela que j’ai fondé la communauté des Bestovores : nous nous réunissons ainsi régulièrement autour d’un thème et d’un testing autour de la notion du « meilleur ». Alors, on se voit bientôt ?   anne@anneiscooking.com

 

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